“ปรมาจารย์ด้านการกำจัดสีและกลิ่น” ในอุตสาหกรรมน้ำตาลⅠ
ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมน้ำตาลเป็นหนึ่งในสาขาการประยุกต์ใช้คาร์บอนกัมมันต์ที่สำคัญ ในกระบวนการผลิตน้ำตาลประเภทต่างๆ เช่น น้ำตาลอ้อย น้ำตาลหัวบีต น้ำตาลแป้ง มอลโทส แลคโตส กากน้ำตาล ไซโลส ไซลิทอล กลูโคส และสารละลายโปรตีนไฮโดรไลซ์ คาร์บอนกัมมันต์มีบทบาทสำคัญในการขจัดสีและกลิ่น
โรงงานน้ำตาลแบ่งออกเป็นโรงงานน้ำตาลอ้อยและโรงงานน้ำตาลหัวบีต สารละลายน้ำตาลประกอบด้วยสารแต่งสีหลากหลายชนิด เช่น เมลานอยดิน คาราเมล และสารประกอบเชิงซ้อนของเหล็ก-โพลีฟีนอล ถ่านกัมมันต์ซึ่งมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ (500 - 1500 ตร.ม./กรัม) และโครงสร้างที่มีรูพรุนขนาดกลางและขนาดเล็กจำนวนมาก มีประสิทธิภาพการดูดซับที่ดีและประสิทธิภาพการขจัดสีสูงเมื่อต้องจัดการกับสารละลายน้ำตาลดังกล่าว


ภายในอนุภาคคาร์บอนกัมมันต์มีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมาก และมีขนาดรูพรุนค่อนข้างกว้าง ตั้งแต่ไม่กี่อังสตรอมไปจนถึงหลายไมโครเมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมากที่มีขนาดรูพรุนอยู่ในช่วงไม่กี่อังสตรอมไปจนถึงหลายสิบอังสตรอม รูพรุนขนาดเล็กเหล่านี้แต่ละรูพรุนจะสัมพันธ์กับพื้นที่ผิวที่แน่นอน ทำให้พื้นที่ผิวจำเพาะโดยรวมของคาร์บอนกัมมันต์ค่อนข้างโดดเด่น สำหรับคาร์บอนกัมมันต์ 1 กรัมที่มีกิจกรรมดีเยี่ยม พื้นที่ผิวจำเพาะของมันสามารถสูงถึงประมาณ 1,000 ตารางเมตร เนื่องจากสนามแรงอะตอมบนพื้นผิวของคาร์บอนกัมมันต์อยู่ในสถานะไม่อิ่มตัว และมีแรงวาเลนซ์ตกค้างอยู่ เมื่อพิจารณาจากพื้นที่ผิวจำเพาะขนาดใหญ่เช่นนี้ พลังงานพื้นผิวของคาร์บอนกัมมันต์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผลของแรงดูดซับนี้เองที่ทำให้สนามแรงไม่อิ่มตัวบนพื้นผิวของคาร์บอนกัมมันต์สามารถชดเชยได้ในระดับหนึ่ง ส่งผลให้พลังงานพื้นผิวลดลง ดังนั้น ภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความดันจำเพาะ พื้นผิวของคาร์บอนกัมมันต์จะดูดซับสารที่สามารถลดพลังงานพื้นผิวได้โดยอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม เมื่อถ่านกัมมันต์ดูดซับสารต่างชนิดจากสารละลาย ปริมาณการดูดซับจะไม่สอดคล้องกับสัดส่วนของสารเหล่านี้ในสารละลาย ถ่านกัมมันต์มักจะทำให้ความเข้มข้นของตัวถูกละลายบนพื้นผิวการดูดซับมีความสมดุลมากขึ้น ด้วยวิธีนี้ แม้ว่าความสามารถในการดูดซับจะเท่ากัน สารที่ไม่ใช่น้ำตาลที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าในสารละลายน้ำตาลก็มีแนวโน้มที่จะถูกดูดซับโดยถ่านกัมมันต์มากกว่าซูโครสที่มีความเข้มข้นสูงกว่า สารที่มีสีในน้ำเชื่อมมักจะมีปริมาตรโมเลกุลค่อนข้างใหญ่และมีน้ำหนักโมเลกุลค่อนข้างมาก การดูดซับของถ่านกัมมันต์ช่วยลดพลังงานพื้นผิวลงอย่างมาก และน้ำเชื่อมที่ผ่านการบำบัดด้วยถ่านกัมมันต์สามารถขจัดสีได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากถ่านกัมมันต์มีความสามารถในการขจัดสีและการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำเชื่อมได้อย่างยอดเยี่ยม จึงถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายและมีประสิทธิภาพในอุตสาหกรรมน้ำตาลขั้นสูงในต่างประเทศ
เมื่อใช้ถ่านกัมมันต์ในการบำบัดสารละลายน้ำตาล นอกจากจะช่วยลดสีได้อย่างมีประสิทธิภาพแล้ว ยังสามารถกำจัดคอลลอยด์และสารเจือปนที่มีฤทธิ์บนพื้นผิวในสารละลายน้ำตาลได้อีกด้วย กระบวนการนี้จะช่วยเพิ่มแรงตึงผิวของสารละลายน้ำตาล ลดความหนืด ลดการเกิดฟองระหว่างกระบวนการระเหย เพิ่มความเร็วในการตกผลึก และเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการตกผลึกน้ำตาล ส่งเสริมการแยกกากน้ำตาลออกจากผลึกน้ำตาล
เราเป็นซัพพลายเออร์หลักในประเทศจีน หากต้องการทราบราคาหรือข้อมูลเพิ่มเติม โปรดติดต่อเราได้ที่:
อีเมล: sales@hbmedipharm.com
โทรศัพท์:0086-311-86136561
เวลาโพสต์: 23 เม.ย. 2568